蛋糕，这一甜品界的佼佼者，以其甜美的口感和诱人的外形，赢得了无数人的喜爱，无论是家庭聚会、节日庆典，还是日常下午茶，蛋糕总能成为传递幸福和甜蜜的使者，我将为大家介绍几款简单易学的家常蛋糕做法，让你在家也能轻松制作出美味的甜品。

草莓蛋糕

材料：

- 鸡蛋5个

- 酸奶85克

- 白砂糖55克

- 玉米淀粉10克

- 低筋面粉100克

- 玉米油60克

- 草莓350克（用于果酱）

- 白砂糖50克（用于果酱）

- 淡奶油600克

- 白砂糖60克（用于奶油）

做法：

1、制作戚风蛋糕：

- 蛋清蛋黄分离，玉米油加酸奶搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀，加入蛋黄翻拌均匀备用。

- 蛋清打出鱼眼泡状，加入白砂糖和玉米淀粉打发至硬性发泡。

- 烤箱预热至130度，将蛋白霜与蛋黄糊分三次翻拌均匀，倒入模具中，放入烤箱中下层，130度烤50分钟，转150度烤10分钟，出炉后倒扣放凉脱模。

2、制作草莓果酱：

- 草莓切丁，加入白砂糖，用不粘锅小火熬至浓稠。

3、组装蛋糕：

- 淡奶油加入白砂糖打发成硬奶油状，分成两份，一份加入草莓酱拌匀。

- 一层蛋糕，一层草莓夹心奶油，依次堆叠，最后将原味奶油涂抹在蛋糕表面及四周，最上面摆放上一圈草莓，四周挤入奶油即可。

奥利奥咸奶油生日蛋糕

材料：

- 鸡蛋5个

- 牛奶75克

- 玉米油60克

- 低筋面粉80克

- 可可粉30克

- 细砂糖75克

- 淡奶油700克

- 细砂糖40克

- 海盐2克

- 奥利奥饼干碎60克

- 蓝莓、薄脆片适量

做法：

1、制作可可蛋糕胚：

- 牛奶和玉米油搅拌至乳化，筛入可可粉和低筋面粉搅拌均匀。

- 蛋清蛋黄分离，蛋黄依次加入面糊中拌匀。

- 蛋清加入柠檬汁，打发至硬性发泡，与面糊混合均匀，倒入模具中，烤箱150度烤50分钟。

2、制作奥利奥咸奶油：

- 淡奶油、细砂糖、海盐、奥利奥饼干碎打发至硬挺。

3、组装蛋糕：

- 可可蛋糕胚平均分成3片，一层蛋糕一层奶油再放一层奥利奥饼干和薄脆片，依次堆叠，最后抹面，放冰箱冷藏1小时，取出装饰即可。

吐司版芋泥酸奶蛋糕

材料：

- 紫薯60克

- 香芋250克

- 纯牛奶60~80克

- 糖15克

- 吐司3片

- 浓稠酸奶150克

做法：

1、紫薯和香芋去皮切块，上锅大火蒸20分钟。

2、蒸熟的紫薯和香芋加入糖和纯牛奶，打成芋泥。

3、吐司压出圆形，一层吐司一层芋泥，外围也抹上芋泥，面上淋上酸奶即可。

蓝莓酥顶芝士蛋糕

材料：

- 酥顶：低筋面粉30克、杏仁粉30克、细砂糖20克、黄油35克

- 饼干底：焦糖饼干75克、黄油22克

- 奶油奶酪糊：奶油奶酪250克、浓稠酸奶100克、细砂糖50克、鸡蛋2个、玉米淀粉15克、淡奶油100毫升、蓝莓100克

做法：

1、制作酥顶：

- 酥顶所需食材放一起，揉搓成小颗粒，放冰箱里冷冻15分钟左右。

2、制作饼干底：

- 饼干捏碎，加入软化成液体的黄油，倒入模具底部，压实，冷藏备用。

3、制作奶油奶酪糊：

- 奶油奶酪加入细砂糖和酸奶混合均匀，分次加入鸡蛋，再加入淡奶油和筛入淀粉，混合均匀。

4、组装蛋糕：

- 将奶油奶酪液倒入饼干底上，倒一半加入一半蓝莓，再倒入剩下的奶油奶酪液，铺上蓝莓和冷冻好的酥顶。

- 烤箱预热175度，烤40-45分钟，冷却后冷藏至少4个小时再吃。

巧克力奶油蛋糕

材料：

- 鸡蛋3个

- 牛奶45毫升

- 玉米油35毫升

- 低筋面粉50克

- 可可粉10克

- 玉米淀粉5克

- 白砂糖30克

- 淡奶油250克

- 细砂糖25克

- 可可粉5克

做法：

1、制作蛋糕胚：

- 蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉和可可粉搅拌至无干粉状。

- 蛋清打发至硬性发泡，与蛋黄糊混合均匀，倒入模具中，烤箱130度烤60分钟。

2、制作奶油：

- 淡奶油、细砂糖、可可粉打发。

3、组装蛋糕：

- 蛋糕胚切成3片，一层蛋糕一层奶油一层巧克力碎，层层叠好，用奶油抹面并装饰。

通过以上几款家常蛋糕的做法，我们可以看到，制作蛋糕的过程虽然看似复杂，但只要耐心细致地去操作，就一定能做出美味的蛋糕，无论是作为家庭聚会的甜点还是节日庆典的礼物，蛋糕都能成为传递幸福和甜蜜的使者，让我们一起享受制作蛋糕的乐趣吧！