今天为大家带来一道家常美味——鸡肉炖蘑菇，这道菜色香味俱佳，营养丰富，深受大家喜爱，让我们一起跟随百度的美食秘籍，学习如何炖煮这道美味佳肴。

食材准备

1、鸡肉：适量，建议选择新鲜鸡胸肉或鸡腿肉。

2、蘑菇：适量，可根据个人喜好选择不同品种。

3、姜片：适量。

4、葱段：适量。

5、料酒：适量。

6、盐：适量。

7、鸡精/鸡粉：适量（可选）。

烹饪步骤

1、鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成块状备用。

2、蘑菇处理：将蘑菇洗净，去除根部，撕成小朵备用。

3、焯水：将鸡肉放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出沥干水分。

4、炖煮：将焯好水的鸡肉放入砂锅中，加入足够的清水，放入姜片、葱段、料酒，大火煮沸后转小火慢炖。

5、炖煮时间：慢炖约1小时，直至鸡肉熟透。

6、加入蘑菇：将处理好的蘑菇加入锅中，继续炖煮20分钟。

7、调味：根据口味加入适量盐和鸡精/鸡粉，搅拌均匀。

8、出锅：将炖好的鸡肉炖蘑菇盛入碗中，即可享用。

百度美食秘籍小贴士

1、鸡肉焯水时，可加入少许料酒去腥。

2、炖煮过程中，如喜欢更浓郁的口感，可加入少许瑶柱提鲜。

3、蘑菇的种类可根据个人喜好选择，如香菇、平菇、金针菇等均可搭配。

4、炖煮时间可根据具体情况调整，如使用高压锅可缩短炖煮时间。

5、鸡精/鸡粉为提鲜之用，如追求低盐饮食，可不添加。

营养价值与功效

鸡肉炖蘑菇不仅口感鲜美，还具有较高的营养价值，鸡肉富含蛋白质，有助于增强体力；蘑菇富含多种微量元素和矿物质，有助于提高免疫力，这道菜还具有滋补养生、增强食欲、助消化等功效。

鸡肉炖蘑菇是一道家常美味，简单易学，适合各个年龄段的人群食用，今天跟随百度的美食秘籍，大家一定能够轻松炖煮出美味的鸡肉炖蘑菇，希望大家喜欢，并尽情享受这道佳肴带来的美味与营养！

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